Süßes und mehr – eine geniale Comic-Verfilmung

Mögt ihr Süßspeisen?

Vor einiger Zeit stolperte ich über die Serie »Kantaro: Das süße Leben eines Angestellten«. Darin dreht sich alles um die Süßspeisen, die der japanische Foodblogger Kantaro vorstellt. Es geht weniger darum WAS er schreibt, als vielmehr, WIE er selber den Verzehr der Süßspeisen wahrnimmt. Darunter fallen beispielsweise Kakigori, Ohagi oder Mamekan.

Ich fand vor allem Mamekan interessant. Bald war offensichtlich, es ist nahezu unmöglich, die Zutaten hierzulande zu bekommen.

Nach einigen Recherchen war klar, was hierzulande zur Verfügung steht:

  1. Agar-Agar-Geleepulver (auf Algenbasis – das fand ich in einer großen Supermarktkette)
  2. süße, rote Bohnen (die fand ich in einem japanischen Supermarkt in der Nähe vom Wiener Praterstern)
  3. Honig in Ermangelung des Zuckersirups

Weitaus schwerer war es, die richtige Konsistenz zu schaffen. Das beste Mischverhältnis fand ich in der 1,5fachen Menge der Packungsangabe des Gelees.
Entweder du nimmst fertige Bohnen aus der Dose oder kochst die trockenen Bohnen. Ohne diese speziellen Bohnen funktioniert das Rezept nicht! Der flüssige Honig sollte dezenter im Geschmack sein, nicht aufdringlich!

Als Süßspeise ist Mamekan gewöhnungsbedürftig, aber lecker und ich habe noch niemanden erlebt, der es kennt.

Für Band 4 meiner »Kleinen Küchenfee« ist Mamekan auf jeden Fall ein heißer (oder in dem Fall kühler) Kandidat.

Wenn du (insbesondere als Foodblogger) eine neue Serie suchst – probier es mit Kantaro.
Erzähl mir doch hinterher, wie sie dir gefällt und ob du Mamekan selber ausprobiert hast. Ist es dir gelungen?

das fertige Mamekan

Soldierfood Europa

Soldierfood_Europa.jpgWas der gemeine Soldat auf den Teller bekam! Rezepte inklusive!

    • 112 Seiten
    • ISBN-13: 9783744809917
    • Verlag: Books on Demand

„Ohne Mampf kein Kampf!“
Ausreichend Versorgung mit Sold und Nahrung waren in vielen Jahrhunderten der Schlüssel zum Sieg!
Die Reihe „Soldierfood“ wirft einen Blick in die Kochkessel vergangener Zeiten!
Band 01 widmet sich dem historischen Europa!

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„No fighting without chomp!“
Sufficient supply with pay and food were the key to victory in many centuries!
The series „Soldierfood“ takes a look at the cooking kettles of bygone times!
Volume 01 is dedicated to historical Europe!