Kochbuchtipps findest du am Ende der Seite!

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Möchtest du mehr über das Rezept wissen, dann klick auf den Namen. Falls du nachkochen oder -backen möchtest, lass mich doch mal wissen, wie es dir geschmeckt hat 😉

Im historischen Kontext ist Folgendes wichtig:
Wikinger (aber viele andere historische Völker gleichermaßen) schrieben ihre Rezepte im Regelfall nicht auf, aber aus Ausgrabungen und archäologischen Funden ist sehr wohl bekannt, was sie ungefähr zur Verfügung hatten. Darunter fielen beispielsweise auch Seide oder Gewürze aus Asien (über die Seidenstraße). Durch die Eroberungsfeldzüge des Römischen Reiches kamen auch verschiedene römische Gerichte in die skandinavischen Regionen – wodurch einige der römischen Rezepte durchaus auch bis zur Wikingerära überlebt haben können.

Das Wichtigste ist nur – hab Spaß beim Nachprobieren, lass dir die Rezepte schmecken und wenn dir der historische Kontext nicht so wichtig ist, dann pfeif drauf und experimentiere. Die Rezepte sind nicht in Stein gemeisselt 😉 (wobei ich mir beim Alten Babylon nicht so ganz sicher bin …)

Zu den römischen Gerichten lässt sich sagen, dass zwar original Rezepte leicht verfügbar sind, da es einige Kochbücher bis heute geschafft haben zu überleben – ABER es mangelt an den Mengenangaben, diese dürften die Autoren wohl vorausgesetzt haben. Bedenke auch, dass beispielsweise Eier damals kleiner als heute waren.

Auch hier hilft vor allem eines: Probier dich aus, von mir bekommst du die Rezepte (recherchiert und ausprobiert nach bestem Wissen und Gewissen), mach was draus und lass es dir schmecken.

Wikingerkost:

*) Haselnussplätzchen

Römisches Imperium:

*) Gladiatorensuppe
*) Moretum = Käseaufstrich
*) Tyropatinam oder Tiropatinam = Eierpudding

Byzanz:

*) Spaniada

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Kochbücher

*) Island – Leckeres aus dem hohen Norden
*) Tante Linas Kriegskochbuch
*) Tante Linas Nachkriegsküche